Speyburn

Speyburn
(uttal)

Destilleriet är ett av de mest fotograferade i Skottland och känt för sitt vackra läge i Rothesdalen. Destilleriet ligger strax utanför samhället Rothes. Speyburn Distillery designades av den kände Charles Doig of Elgin. Utmärkande är de två och tre våningar stora husen med en imponerande Pagoda. Ännu mer imponerande blir det eftersom Speyburn ligger det högt uppe på en sluttning. Byggnadsmaterialet som användes var sten från floden Spey. Destilleriet är även känt som 'the Gibbet' eftersom det ligger nära den gamla 'Cnoc na Croiche' eller 'Hill of the Gibbet' som betyder Galgbacken.

Speyburn-Glenlivet Distillery grundades 1897 av John Hopkins & Company. Platsen valdes av John Hopkins själv. Han hade som målsättning att produktionen skulle starta 1897 för att det var det år som drottning Victoria firade sitt diamantjubileum. Arbetet fortskred inte i den takt som han önskade, planen var att produktionen skulle börja i juli. Trots alla förseningar lyckades de den 15:e december att producera en tunna trots att pannhuset saknade såväl dörrar som fönster mitt i vintern samtidigt som en kraftig snöstorm rasade....
1962 slutade de med direkteldade pannor och övergick till att värma med ånga innuti i pannorna. Inverhouse köpte destilleriet 1992 och lanserade Speyburn 10 år.

Allmänt: Passar som aperetif
Karaktär: Lätt, söt, lite torv, citrus

Vattnet som används tas från Granty Burn som är en biflod till floden Spey. Speyburn var först med att installera en mekanisk mältningsanläggning. 1968 slutade de att mälta sitt eget korn som de numera tar från någon central mältningsanläggning. De har ett mäskar i gjutjärn samt sex jäskar i lärkträ.

Pannorna är två till antalet och av lökmodell utan boiling ball.

Whiskyn lagras på både bourbon och sherryfat. Den whisky som de säljer som single malt lagras på området medan den som används inom blended sorter lagras på annan ort.

Speyburn Destillery
Rothes
Aberlour
Aberdeenshire
AB38 7AG
Skottland

Tel: +44 (0) 1340 881213

Manager: Robert Anderson

Besökare: Tas emot efter överenskommelse.

Ägare: Inver House Distillers Ltd (Inver House hemsida)

Hemsida: http://www.speyburn.com/